Зона сохранения свежести

Зона сохранения свежести - Обычно в большинстве холодильников температура в холодильной камере находится в пределах от +2С до +11С. Это оптимально для хранения продуктов в течение нескольких дней. Для того, чтобы увеличить продолжительность хранения и обеспечить высокое качество продуктов, многие фирмы внедрили новую систему: отделение с зоной сохранения свежести при температуре близкой к 0С. В этом отделении продукты хранятся в три раза дольше. Это связано с тем, что при температуре около 0С биологические и химические процессы в продуктах питания в значительной степени замедляются.